Il ristorante La Gaia, situato presso l’Ibiza Gran Hotel di Ibiza città, ha ottenuto il mese scorso la sua prima stella Michelin. Grazie ad essa, Ibiza ottiene il suo secondo riconoscimento dalla prestigiosa Guida Michelin, poiché il ristorante Es Tragón ha mantenuto la sua stella anche per il 2022.
Lo chef Óscar Molina, che dirige la cucina del ristorante, è stato incaricato di ritirare il premio dopo più di 12 anni di impegno per ottenerlo.
La Guida Michelin ha voluto premiare la proposta mediterranea kaiseki di questo ristorante dell’isola più grande delle Isole Pitiuse. Un concetto gastronomico che fonde la tecnica e la cucina giapponese con i prodotti locali delle Isole Baleari. Ne sono la prova i nomi dei suoi due menu, il Tanit e il Posidonia.
Una cucina d’autore nel cuore di Ibiza, che ha già ricevuto due Soles dalla Guida Repsol. Ora, con questa stella, lo chef Óscar Molina e il suo team sperano di poter mostrare al mondo in modo più diretto i grandi prodotti locali delle nostre isole.
